bánh xu xê để được bao lâu

Bánh xu xê, su sê tuyệt bánh phu thê những là tên thường gọi của một nhiều loại bánh ngọt cổ truyền của Việt Nam. Cùng cửa hàng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 phương pháp làm bánh phu thê thơm ngon, to ngậy update mới tuyệt nhất 10/2022. Bạn đang xem: Cách làm bánh su sê Bánh phu thê hay còn gọi với cái tên khác là bánh xu thê. Đây là một món bánh cổ truyền, có từ rất lâu ở Việt Nam. - Bánh xu xê nhân đậu xanh ngâm càng lâu bánh càng nhanh thiu. Đậu xanh xay nhuyễn khô, không cho nước khi xay. - Nên hấp bánh trước khi gói để bánh được đẹp, không bị hấp hơi nước, không dính nước bên trong lâu bị thiu. 1. Bánh phu thê – bánh xèo là gì? Bánh phù dâu là gì? Bánh phu thê hay còn được gọi với cái tên khác là Bánh phu thê. Đây là một loại bánh truyền thống, có từ lâu đời ở Việt Nam. Loại bánh này thường được dùng làm lễ vật để cầm trên tay trong ngày cưới. Là một loại bánh truyền thống có từ lâu đời ở Việt Nam. Loại bánh này được dùng làm lễ vật để có hộp trong ngày cưới. Ở một số nơi, bánh phu thê còn được dùng làm món tráng miệng trong các bữa tiệc cưới. Bột gì trong bánh? Xe bánh mì ở góc đường Hùng Vương (TP.Hội An, Quảng Nam) trông khá đơn giản, nhưng khách Việt lần khách Tây đều mê mẩn. Xe bánh mì lâu đời nhất ở Hội An này gây nhớ cho biết bao thực khách, thậm chí phục vụ cho 4 thế hệ trong một gia đì Bánh phu thê là gì?Bánh phu thê hay còn được gọi với cái tên khác là bánh xu thê. Đây là 1 trong những món bánh cổ truyền, bao gồm từ rất rất lâu ở Việt Nam.Loại bánh này hay được dùng để gia công lễ vật dụng đựng tráp trong ngày ăn hỏi. Ở một số trong những nơi Để làm nhân bánh, bột phải là bột gạo được làm từ loại lúa miến vàng thơm ngon. Ở một số nơi, bột sắn dây còn được thêm vào để làm tăng độ ngậy của bánh. Bánh làm xong nên phơi 15 ngày rồi mới làm bánh. Nhân bánh được làm từ hỗn hợp đường, cơm dừa và chuptasohou1982. Thứ ba, 05/04/2016, 1128 GMT+7 Bánh xu xê hay còn có tên gọi khác là bánh phu thê là một trong những loại bánh thường được dùng trong những ngày lễ cưới hỏi. Tuy nhiên, nếu chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, bạn cũng có thể tự làm bánh xu xê một cách cực đơn giản mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, hấp dẫn của loại bánh này. Bánh xu xê hay còn có tên gọi khác là bánh phu thê là một trong những loại bánh thường được dùng trong những ngày lễ cưới hỏi. Tuy nhiên, nếu chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, bạn cũng có thể tự làm bánh xu xê một cách cực đơn giản mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, hấp dẫn của loại bánh này. Nguyên liệu Làm bánh xu xê thơm ngon tại nhà đơn giản. Ảnh Internet - Phần vỏ 125 gr bột năng, 240ml nước, 8 muỗng đường cắt trắng, dầu thực vật, tinh dầu lá dứa, dừa nạo sợi, mè. - Phần nhân70 gr đậu xanh bỏ vỏ, muối, nước, dụng cụ, máy xay, chén hoặc khuôn nhỏ, màng bọc thực phẩm, nồi hấp. Cách làm Bánh xu xê được nhiều người yêu thích. Ảnh Internet - Đối với phần nhân Bạn dùng đậu xanh đã được ngâm trong nước ít nhất 5 giờ. Trong đó cứ 2 đến 3 giờ thì thay nước ngâm 1 lần. Sau đó vớt đậu ra và cho vào nồi, đổ nước sao cho xâm xấp mặt đậu và đun trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng xới đều đậu lên dể tránh đậu bị dính vào đáy nồi, dễ bị cháy. - Khi nước trong nồi gần cạn thì xới liên tục, đến khi đậu mềm có thể tán được thành bột là được. - Sau khi đậu đã nguội, cho vào máy sinh tố, xay cùng với đường, dầu ăn, muối. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm tinh dầu vani, bưởi, chuối nếu bạn thích. - Sau khi xay xong thì vo viên thành từng viên nhỏ vừa vặn với Quết một chút dầu ăn lên khuôn để chống dính trước khi làm phần vỏ. - Phần vỏ Cho các nguyên liệu đã được chuẩn bị vào nồi. Sau đó để lửa thật nhỏ và khuấy liên tục. Chú ý phải khuấy đều tay vì bột khá nhanh chín và khuấy cho đến khi kéo lên thành dải dài, không bị rớt thì lập tức bắc nồi xuống. - Chia một muỗng bột vào khuôn, đặt viên nhân đâu xanh lên trên và tiếp một lớp bột nữa sao cho lớp bột phủ quanh nhân. - Đem hấp trong vòng từ 5 đến 7 phút đến khi bột chuyển sang màu trong, có thể nhìn thấy nhân là được. - Chú ý, khi hấp nên bọc nắp nồi hấp bằng vải nhằm hạn chế hơi nước không rơi vào bánh. - Đợi bánh nguội thì gói vào màng bọc thực phẩm. Minh Di sưu tầm Bánh xu xê là một trong những loại bánh truyền thống, có từ rất lâu đời của người dân Việt Nam. Bánh nhỏ xinh với màu sắc bắt mắt nên được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn làm món ăn tráng miệng. Nhìn thì tưởng là khó thực hiện nhưng cách làm bánh xu xê rất đơn giản. Bài viết sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn chi tiết quy trình làm bánh phu thê chuẩn vị nhé. Xem ngay! Tại sao lại có nhiều tên gọi bánh xu xê, su sê, phu thê? Loại bánh này có nguồn gốc từ đâu và liệu chúng có phải là một không? Bánh xu xê, su sê hay phu thê đều là tên gọi là của một loại bánh ngọt cổ truyền có từ lâu đời của Việt Nam. Bánh xu xê chính là một đặc sản đến từ làng Đình Bảng Bắc Ninh – quê của vua Lý Thái Tổ trước đây. Khi vua Lý Anh Tông xuất binh chống giặc ngoại xâm thì hoàng hậu ở nhà đã làm món bánh này gửi ra trận. Vua ăn thấy ngon nên đã đặt tên bánh là bánh phu thê để gợi nhớ đến tình cảm của hai vợ chồng. Cũng từ đó người Đình Bảng đã truyền tai nhau cách làm món bánh này và đã có thói quen dù nhiều ruộng hay ít ruộng thì vẫn có ý thức dành riêng ra một thửa để cấy lúa nếp cái hoa vàng lấy nguyên liệu để làm bánh xu xê. Cho đến ngày nay, bánh xu xê hàng Than là nổi tiếng nhất với chất bột và công thức làm hoàn toàn khác so với trước kia. Hương thơm của bánh cùng với vị béo của đậu xanh, dừa,… chỉ cần nhìn thôi đã thấy thích, chưa nếm đã thèm và nếm thử rồi thì nhớ mãi không bao giờ quên. Ý nghĩa đặc biệt của bánh xu xê có thể bạn chưa biết Không phải ngẫu nhiên bánh xu xê lại được sử dụng làm lễ vật trong ngày cưới hỏi. Ở trên đã nói, tên của món bánh này là vua Lý Anh Tông đặt để gợi đến tình cảm vợ chồng thủy chung son sắt. Nhìn màu sắc sặc sỡ của bánh ta có thể thấy được một sự kết hợp hài hòa giữa màu trắng của dừa và bột lọc, màu vàng của đậu xanh và màu vàng trên vỏ bánh. Triết lý âm dương ngũ hành của người Đông Phương cho rằng đó chính là sự hòa hợp giữa thiên nhiên và con người, giữa con người và con người với nhau. Hay có thể nói, đó là sự đồng thuận, đồng lòng, chung chí hướng của hai vợ chồng dính kết mãi không rời. Chưa kể đến, phần hộp bánh xu xê có hình vuông gợi đến sự viên mãn và trăm năm hạnh phúc của đôi vợ chồng. Bánh xu xê có thể để được trong bao lâu? Một chiếc bánh xu xê có thể để được khoảng từ 2 – 3 ngày nếu thời tiết bên ngoài không quá nóng. Tuy nhiên nếu bảo quản bánh trong tủ lạnh thì có thể để được từ 4 – 5 ngày. Lưu ý nên hấp bánh trước khi ăn để bánh được dẻo và ngon hơn. Không nên mua bánh xu xê có hạn sử dụng từ 1 tuần cho đến 1 tháng bởi những chiếc bánh đó đã có chất bảo quản, phẩm màu và chất phụ gia có thể gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng. Quy trình làm bánh xu xê truyền thống đúng vị ngon khó cưỡng Chuẩn bị nguyên liệu 350g bột năng 150g đậu xanh 60g dừa nạo 50g dừa sợi 35ml dầu dừa 60g mạch nha 450ml nước cốt lá dứa 145g đường 1,5 thìa cafe muối 1 ít mè rang Làm nhân bánh Vo sạch 150g đậu xanh và ngâm đậu xanh trong nước từ 2 – 3 tiếng cho đậu nở và mềm ra. Tiếp theo cho đậu xanh vào nồi cùng với ½ thìa cafe muối, thêm 350ml nước lọc và đun trên lửa khoảng 20 – 25 phút để đậu chín mềm. Chú ý thường xuyên đảo đều đậu để không bị cháy nồi. Kế đó, bắc chảo chống dính lên bếp, cho đậu xanh đã nấu vào cùng với 45g đường, 60g dừa nạo, 35ml dầu dừa và 60g mạch nha sên nhân trên lửa vừa nhỏ cho đến khi nhân dẻo mềm, khô ráo và không dính vào chảo là được. Làm vỏ bánh Cho 350g bột năng, 450ml nước cốt dừa, 500ml nước lọc vào nồi và khuấy đều cho đến khi bột tan. Bắc nồi lên bếp và thêm 100g đường, 1 thìa cafe muối, 50g dừa sợi và khuấy đều với lửa nhỏ, khi nào được hỗn hợp sệt, dẻo đặc lại thì thành công. Gói bánh Vo tròn đậu xanh rồi phết một lớp dầu ăn vào khuôn bánh, cho 1 ít bột vỏ bánh đặt nhân đậu xanh lên trên. Tiếp đó, lấy thêm 1 ít bột vỏ bánh để dàn kính phủ lên trên nhân bánh là hoàn tất. Hấp bánh Nấu một nồi nước sôi, đặt bánh vào xửng rồi cho xửng vào trong nồi đậy nắp kín, hấp bánh trong khoảng 20 phút đến khi bột vỏ trong và có thể nhìn thấy rõ nhân bánh tức là bánh đã chín. Sau cùng là rắc lên màng bọc thực phẩm mè rang, cho bánh ra ngoài để nguội và gói thành hình vuông. Thành phẩm Bánh xu xê sau khi đã làm xong sẽ thơm mùi lá dừa, dai dai sần sật của sợi dừa và vị bùi béo của đậu xanh. Bánh xu xê làm từ gì? Bánh xu xê hay bánh phu thê, su sê là một loại bánh ngọt cổ truyền của Việt Nam. Đình Bảng thời nhà Lý là nơi “khai sinh” ra loại bánh đặc sắc này. Hiện nay, Bắc Ninh là nơi sản xuất bánh xu xê nhiều nhất trên cả nước. Bánh phu thê được làm từ gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon, mềm dẻo. Người ta sẽ làm sạch gạo rồi đem giã trong cối, không dùng máy xay như những loại bánh khác. Sau đó lấy phần tinh bột gạo, xay nhuyễn thêm phần nữa rồi mới đem phơi khô. Qua 15 ngày sau mới có thể đem đi làm bánh. Nhân bánh xu xê thường được chế biến từ đỗ xanh ngâm kỹ và đã được đãi sạch vỏ. Sau khi đem đi hấp chín, nghiền mụn và thắng với đường, bột đỗ xanh sẽ được trộn với dừa nạo sợi để gia tăng hương vị và đảm bảo đầy đủ 5 yếu tố ngũ hành màu trắng của bột gạo và cơm dừa. Có một điểm vô cùng đặc biệt ở bánh xu xê, là vỏ bánh thường được gói bằng 2 loại lá. Theo đó, lá chuối sẽ được lót bên trong và ngoài cùng là lá dừa. Bánh xu xê bao nhiêu calo? Theo nghiên cứu từ chuyên gia dinh dưỡng, trong 1 chiếc bánh xu xê 60g sẽ chứa khoảng 110 kcal. Thêm vào đó là 1,2g protein; 54,8g nước; 1g lipid và 25g glucid… Tuy nhiên, mỗi nguyên liệu, công thức làm bánh sẽ có hàm lượng calo không giống nhau. Do đó, bạn nên chú ý tìm hiểu kỹ thông tin được nhà sản xuất cung cấp trên bao bì sản phẩm. Để xác định hàm lượng calo chứa bên trong chiếc bánh xu xê đó. Ăn bánh xu xê có béo không? Lý giải cho câu hỏi ăn bánh xu xê có béo không, các chuyên gia dinh dưỡng giải đáp như sau Ăn bánh xu xê trên thực tế không dễ gây béo như nhiều người vẫn nghĩ. Bởi hàm lượng calo trong bánh xu xê không quá cao, khi so sánh với mức năng lượng cần nạp trong ngày là khoảng 2000 kcal/ người trưởng thành. Nếu bạn biết cách ăn bánh xu xê đúng lúc, không ăn vào buổi tối và không ăn quá nhiều trong ngày, nguy cơ tăng cân, béo phì sẽ không cao. Và ngược lại, nếu bạn ăn quá nhiều bánh xu xê, ăn không kiểm soát thì chắc chắn cân nặng và vóc dáng sẽ bị ảnh hưởng không nhỏ. Ăn 2 chiếc bánh xu xê tương đương với việc bạn đã nạp vào cơ thể hơn 1 bát cơm trắng, chưa kể các chất đường, tinh bột gạo, protein,… Sẽ tích tụ trong cơ thể và không thể chuyển hóa kịp thời. Điều này sẽ gây áp lực cho hệ tiêu hóa, chất dinh dưỡng không thể chuyển hóa thành năng lượng và đào thải ra bên ngoài sẽ hình thành mỡ thừa và gây tăng cân nhanh chóng. Ngoài ra, theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn bánh xu xê hay bất cứ loại thực phẩm nào có béo không phụ thuộc nhiều vào bản thân người ăn. Ví dụ như thói quen ăn uống, sinh hoạt, cơ địa,… Đây đều là những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp tới cân nặng của bạn. Do vậy, hãy xây dựng cho bản thân một chế độ ăn uống và luyện tập khoa học, hợp lý để bảo toàn cân nặng và giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, tràn đầy sức sống hơn. Bánh xu xê để được bao lâu? Bánh xu xê có thể bảo quản bên ngoài khoảng 2 – 3 ngày trong thời tiết ổn định, không quá nóng. Nếu bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bánh xu xê có thể giữ được 4 – 5 ngày sau đó. Trước khi ăn bánh, bạn nên hấp cách thủy để bánh mềm và đậm vị hơn. Lưu ý Hiện nay có rất nhiều cơ sở sản xuất bánh xu xê lạm dụng chất bảo quản, phẩm màu, phụ gia,… để giữ bánh lâu hơn. Những loại bánh xu xê chứa nhiều chất bảo quản, phẩm màu có thể bảo quản lên tới 1 tuần, thậm chí 1 tháng. Nhưng lại tiềm ẩn rất nhiều nguy hại ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng. Do đó, mọi người cần sáng suốt và tìm hiểu thật kỹ trước khi mua và sử dụng bánh xu xê để tránh “tiền mất tật mang”. NÊN XEM THÊM Vậy là câu hỏi, bánh xu xê bao nhiêu calo và ăn bánh xu xê có béo không, đã được giải đáp vô cùng chi tiết và ngắn gọn trong bài viết trên rồi. Review AZ hy vọng qua những thông tin trong bài, các bạn đã phần nào được giải đáp các thắc mắc bấy lâu, đồng thời có thêm cho mình những kiến thức bổ ích về bánh xu xê. Bánh bao là một món ăn quen thuộc thường được sử dụng để ăn sáng, vừa đủ chất vừa nhẹ bụng. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc bánh bao bao nhiêu calo và liệu có gây béo hay không? Với phần vỏ bánh mềm làm từ bột mì, nhân bánh vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại dậy lên hương thơm đặc trưng, bánh bao từ lâu đã trở thành một món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Một bữa ăn sáng với chiếc bánh bao ấm nóng kèm theo một cốc sữa tươi sẽ mang đến cho bạn nguồn năng lượng dồi dào cho mọi hoạt động sống trong ngày. Bột mì bao nhiêu calo? Bột mì bao nhiêu calo là câu hỏi thắc mắc của nhiều người. Đây là một loại bột phổ biến được sử dụng nhiều trong các món ăn, đặc biệt là dùng để làm nhiều loại bánh khác nhau, trong đó có bánh bao. Mặc dù được sử dụng phổ biến nhưng các chuyên gia sức khuyến cáo con người không nên ăn nhiều bột mì và ăn bột mì thường xuyên bởi nguồn thực phẩm này chứa rất nhiều tinh bột có thể gây nên tình trạng thừa cân, béo phì. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì trong 100g bột mì có chứa đến 340 Kcal, một lượng calo khá lớn so với nhu cầu tiêu thụ mỗi ngày của cơ thể. Nếu ăn bột mì thường xuyên, bạn không chỉ gặp vấn đề về cân nặng mà nguồn thực phẩm này còn gây ra nhiều tác dụng không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là làm tăng nguy cơ mắc các chứng bệnh về tim mạch. Vì chứa một lượng calo lớn nên các sản phẩm làm từ bột mì thường không có lợi cho sức khỏe. Tinh bột có trong bột mì sau khi đi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành đường rất nhanh chóng và dễ dàng hơn bất cứ một loại tinh bột nào có trong các nguồn thực phẩm khác. Nguồn năng lượng từ bột mì khi không được tiêu thụ hết sẽ có khả năng cao chuyển hóa thành mỡ tích trữ nhiều trong cơ thể. Và đó chính là nguyên nhân dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì của hầu hết mọi người, đặc biệt là những người thường xuyên ít vận động. Bánh bao bao nhiêu calo? Như đã tìm hiểu ở trên, bột mì chứa rất nhiều calo. Trong khi đó, vỏ bánh bao cũng được làm từ bột mì nên nhiều người cảm thấy rất lo lắng cho sức khỏe của mình khi mỗi ngày đều sử dụng bánh bao để ăn sáng. Vậy, bánh bao bao nhiêu calo? Từ các nghiên cứu của chuyên gia sức khỏe, chúng ta có thể dễ dàng biết được trong bánh bao có bao nhiêu calo. Tuy nhiên, hàm lượng calo này còn phụ thuộc vào từng loại bánh bao với kích thước và phần nhân bánh khác nhau. Cụ thể như sau – Bánh bao nhân trứng muối có 150 Kcal – Bánh bao nhân đậu xanh có 150 Kcal – Bánh bao nhân khoai môn có 170 Kcal – Bánh bao sữa có 180 Kcal – Bánh bao chiên có 200 Kcal – Bánh bao nhân trứng, thịt có 350 Kcal. Theo sự phân tích bánh bao bao nhiêu calo như trên, nếu ăn một chiếc bánh bao thì hàm lượng calo mà bạn dung nạp tối đa khoảng 400 Kcal. Mặc dù lượng calo này cũng khá lớn nhưng vẫn chưa thể vượt quá nhu cầu năng lượng mà cơ thể một người trưởng thành cần sử dụng mỗi ngày. Do đó, về cơ bản, việc bạn ăn 1 chiếc bánh bao mỗi ngày sẽ không ảnh hưởng nhiều đến cân nặng. Tuy nhiên, bánh bao bao nhiêu calo cũng không quá quan trọng, chỉ cần nếu vì quá yêu thích bánh bao mà bạn ăn nhiều mỗi ngày, ăn không có kiểm soát kèm với các nguồn thực phẩm khác nữa thì dĩ nhiên, tình trạng thừa cân sẽ là một hệ quả tất yếu mà thôi. Bánh bao chay bao nhiêu calo? Bên cạnh các loại bánh bao nhân thịt, nhân trứng muối, nhân đậu xanh, nhân khoai môn hay bánh bao sữa… thì bánh bao chay là loại bánh bao được sử dụng nhiều và phổ biến nhất hiện nay. Vậy, bánh bao chay bao nhiêu calo? Khi biết được bánh bao bao nhiêu calo thì nhiều người tỏ ra e ngại khi ăn bánh bao có nhân và tìm đến các loại bánh bao chay, hay nói cách khác là bánh bao không nhân. Hơn nữa, bánh bao chay ngoài việc có thể ăn trực tiếp thì nó còn được ứng dụng trong nhiều món ăn khác như bánh bao chiên, bánh bao ăn với thịt bò sốt tiêu đen… Tuy nhiên, bạn có biết rằng bánh bao chay được làm hoàn toàn từ bột mì và bột nở mà bột mì lại chứa rất nhiều tinh bột hấp thu nhanh, dễ dàng chuyển hóa và cung cấp một nguồn năng lượng lớn 100g bột mì có đến 340 Kcal. Điều đó có nghĩa là bánh bao chay cũng cung cấp nhiều năng lượng không kém so với bánh bao nhân, và chỉ cần bạn ăn nhiều không kiểm soát thì vấn đề cân năng vẫn rất đáng lo ngại. Theo nghiên cứu về hàm lượng calo của các loại thực phẩm thì trung bình một chiếc bánh bao chay nhỏ có khoảng 22 Kcal, một chiếc bánh bao chay to bằng bánh bao nhân bình thường có khoảng 65 Kcal và trong 100g bánh bao chay tương đường 5 chiếc bánh bao chay nhỏ có khoảng 110 Kcal. - Đường trắng 200g - Nước 1lít - Dầu ăn 20ml - Vani 7ml hoặc thay bằng vani bột hoặc mùi trái cây khác theo ý - Muối 1/8 tsp - Màu thực phẩm. Nhân - Đậu xanh không vỏ 120-150g - Đường 120-150g - Dừa nạo 80-100g Cách làm Nhân Đậu đãi sạch và ngâm qua đêm với 1 xíu muối. Đem rửa lại đậu, để ráo nước và hấp/đồ/nấu với 1 chút nước mục đích làm nở đậu, đậu tơi mềm hoàn toàn. Xào đậu chung với đường, dừa cho tới khi đậu không dính tay là được. lượng đậu, đường, dừa tùy theo sở thích của mỗi người thích ăn nhiều hay ít nhân, thích ăn ngọt hay nhạt. Nhân được thì vê tròn khoảng 30-32 viên tuỳ ý. Vỏ Hoà chung nguyên liệu vỏ, khuấy cho tan hết đường rồi cho vào chảo/nồi chống dính, đặt lên bếp có lửa trung bình. Khuấy đều tay tới khi thấy bột bắt đầu có mảng trong trong thì để lửa nhỏ và tiếp tục khuấy. Khi bột chín hoàn toàn trong hết hoàn toàn, không thấy bột có hiện tượng đục thì đổ bột ra khay có lót nilon chống dính bột. Nhanh tay chia bột thành 30-32 viên theo tỉ lệ nhân rồi nhồi nhân vào trong và bao kín. Bọc bánh lại bằng nilon hoặc lá chuối tuỳ. Lưu ý - Bánh phải được gói lúc bột còn nóng. - Có thể để bột chín khoảng 70-80% rồi gói bánh, sau đó có thể để bánh vào hấp lại cho chín hoàn toàn hấp bánh nhỏ sẽ dễ chín hơn là làm chính cả khối bột lớn vì ngoáy cả khối bột rất nặng/ khó đảo - Bánh được gói với bột chưa chín hẳn có thể để trong ngăn đá. Khi nào cần dùng thì mang bánh từ ngăn đá ra hấp lại. Muốn đẹp có thể bóc nilon cũ ra và bọc lại nilon lần 2. - Nhân phải ngọt hơn vỏ thì bánh mới ngon. - Nhân phải được sên kĩ, vỏ phải chín hoàn toàn thì bánh mới đảm bảo, không nhanh hỏng. - Gói thế nào cho nhìn thấy nhân bên trong, mặt bánh căng tròn cho đẹp nhé. Skip to content Bánh xu xê hay còn gọi là bánh phu thê – đây là một trong những món bánh không thể thiếu trong ngày lễ cưới hỏi. Cách làm món bánh dẻo ngọt này nhìn cứ tưởng khó nhưng lại cực kỳ đơn giản. Muốn bảo quản bánh được lâu hơn, vận chuyển xa hơn bắt buộc phải sử dụng Phụ gia chống mốc cho bánh xu xê. Cùng LIME VIỆT NAM tìm hiểu nhé. Cách chế biến Bánh xu xê truyền thống Bột năng 350 gr Đậu xanh 150 gr Dừa nạo 60 gr Dừa sợi 50 gr Dầu dừa 35 ml Mạch nha 60 gr Nước cốt lá dứa 450 ml Đường 145 gr Muối muỗng cà phê Mè rang 1 ít Đầu tiên, vo sạch 150gr đậu xanh và ngâm mềm từ 2 – 3 tiếng. Kế đến, cho đậu xanh vào nồi cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 350ml nước lọc rồi đun trên lửa vừa từ 20 – 25 phút cho đậu chín mềm. Mách nhỏ Nên thường xuyên đảo đều đậu để không bị khét đáy nồi. Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào phần đậu xanh đã nấu mềm, 45gr đường, 60gr dừa nạo, 35ml dầu dừa, 60gr mạch nha. Sên nhân trên lửa vừa nhỏ đến khi nhân dẻo mềm, khô ráo và không dính chảo. Cho vào nồi 350gr bột năng, 450ml nước cốt lá dứa, 500ml nước lọc rồi khuấy đều cho bột tan. Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho vào thêm 100gr đường, 1 muỗng cà phê muối, 50gr dừa sợi. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt, dẻo đặc lại. Mách nhỏ Nên khuấy bột liên tục và đều tay để tránh làm bột bị khét đáy. Chia đậu xanh thành 8 phần bằng nhau rồi vo tròn. Phết 1 lớp dầu ăn vào khuôn bánh, sau đó cho vào 1 ít bột vỏ bánh rồi đặt nhân đậu xanh lên trên. Tiếp theo, lấy thêm 1 ít bột vỏ bánh dàn kín lên trên là hoàn tất. Đặt bánh vào xửng, kế tiếp đặt xửng lên 1 nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp trong 20 phút đến khi bột vỏ trong, nhìn thấy rõ nhân bánh bên trong là chín. Cuối cùng, rắc lên màng bọc thực phẩm 1 ít mè rang, sau đó cho bánh ra rồi gói thành hình vuông. Bánh xu xê hoàn thành xong thơm mùi lá dứa, giòn sần sật của sợi dừa, bùi béo của đậu xanh. Bánh xu xê thường gặp trong các dịp cưới hỏi, là món bánh đặc trưng của dân tộc Việt. Hãy thử ngay cách làm bánh xu xê nhé, không cần phải ra ngoài tìm mua nữa. Tên gọi Hỗn hợp phụ gia thực phẩm Nasa R102 Plus Thành phần hỗn hợp muối acetate, muối erythorbate,… Màu sắc màu ngà đến vàng nhạt Quy cách 1Kg và 25Kg Xuất xứ Nguyên liệu Thái Lan Hàm lượng sử dụng 2-5g/kg Mục đích sử dụng chất bảo quản, chất chống oxy hóa, chất điều chỉnh độ acid, chất ổn định,… Các loại bánh kẹo Mỳ ống, mì dẹt đã được làm chín và các sản phẩm tương tự. Đồ tráng miệng làm từ ngũ cốc tinh bột Bột nhão Các sản phẩm từ gạo đã chế biến hoặc làm chín bao gồm cả bánh gạochỉ dùng cho người Á Đông Các sản phẩm từ đậu nành không bao gồm các sản phẩm gia vị từ đậu nành thuộc mã nhóm thực phẩm Các loại bánh nướng Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng cắt nhỏ đã qua chế biến. Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến Thủy sản, sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai. Thực phẩm mặn ăn liền Tên sản phẩm Hương liệu thực phẩm – Hương lá dứa Tên tiếng anh Pandan Flavour Trạng thái Hương lá dứa dạng lỏng tan trong nước. Xuất xứ Nhật Bản, Đài Loan… Pandan Flavour là một loại hương liệu được chiết xuất từ tinh dầu lá dứa còn gọi là lá nếp, có mùi thơm rất tự nhiên và thanh má Quy cách 5kg, 25kg Hàm lượng – Có công bố chất lượng VSATTP Điểm đặc trưng nổi bật hương lá dứa tươi đặc trưng rất tự nhiên, chịu nhiệt tốt. Ứng dụng hương lá dứa nước giải khát, bánh kẹo, dược phẩm, sữa, trà… Lưu ý khi sử dụng Hương lá dứa bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, nhiệt độ phòng 25 độ C. Ngoài ra các sản phẩm phụ gia liên quan khác quý khách vui lòng tham khảo tại đây Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ Lime Việt Nam dưới đây, trân trọng cảm ơn! Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng, hàng chuẩn. CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM 95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM. Website www. Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoặc muốn tư vấn thêm về sản phẩm. Vui lòng liên hệ Ms Phụng 0909 935 427 Email Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng Tìm kiếm có liên quan Thuốc chống nấm mốc cho thực phẩm Chất chống mốc là gì Mốc Mỹ Bánh xu xê là một trong những loại bánh truyền thống, có từ rất lâu đời của người dân Việt Nam. Bánh nhỏ xinh với màu sắc bắt mắt nên được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn làm món ăn tráng miệng. Nhìn thì tưởng là khó thực hiện nhưng cách làm bánh xu xê rất đơn giản. Bài viết sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn chi tiết quy trình làm bánh phu thê chuẩn vị nhé. Xem ngay! Tại sao lại có nhiều tên gọi bánh xu xê, su sê, phu thê? Loại bánh này có nguồn gốc từ đâu và liệu chúng có phải là một không? Bánh xu xê, su sê hay phu thê đều là tên gọi là của một loại bánh ngọt cổ truyền có từ lâu đời của Việt Nam. Bánh xu xê chính là một đặc sản đến từ làng Đình Bảng Bắc Ninh – quê của vua Lý Thái Tổ trước đây. Khi vua Lý Anh Tông xuất binh chống giặc ngoại xâm thì hoàng hậu ở nhà đã làm món bánh này gửi ra trận. Vua ăn thấy ngon nên đã đặt tên bánh là bánh phu thê để gợi nhớ đến tình cảm của hai vợ chồng. Cũng từ đó người Đình Bảng đã truyền tai nhau cách làm món bánh này và đã có thói quen dù nhiều ruộng hay ít ruộng thì vẫn có ý thức dành riêng ra một thửa để cấy lúa nếp cái hoa vàng lấy nguyên liệu để làm bánh xu xê. Cho đến ngày nay, bánh xu xê hàng Than là nổi tiếng nhất với chất bột và công thức làm hoàn toàn khác so với trước kia. Hương thơm của bánh cùng với vị béo của đậu xanh, dừa,… chỉ cần nhìn thôi đã thấy thích, chưa nếm đã thèm và nếm thử rồi thì nhớ mãi không bao giờ quên. Ý nghĩa đặc biệt của bánh xu xê có thể bạn chưa biết Không phải ngẫu nhiên bánh xu xê lại được sử dụng làm lễ vật trong ngày cưới hỏi. Ở trên đã nói, tên của món bánh này là vua Lý Anh Tông đặt để gợi đến tình cảm vợ chồng thủy chung son sắt. Nhìn màu sắc sặc sỡ của bánh ta có thể thấy được một sự kết hợp hài hòa giữa màu trắng của dừa và bột lọc, màu vàng của đậu xanh và màu vàng trên vỏ bánh. Triết lý âm dương ngũ hành của người Đông Phương cho rằng đó chính là sự hòa hợp giữa thiên nhiên và con người, giữa con người và con người với nhau. Hay có thể nói, đó là sự đồng thuận, đồng lòng, chung chí hướng của hai vợ chồng dính kết mãi không rời. Chưa kể đến, phần hộp bánh xu xê có hình vuông gợi đến sự viên mãn và trăm năm hạnh phúc của đôi vợ chồng. Bánh xu xê có thể để được trong bao lâu? Một chiếc bánh xu xê có thể để được khoảng từ 2 – 3 ngày nếu thời tiết bên ngoài không quá nóng. Tuy nhiên nếu bảo quản bánh trong tủ lạnh thì có thể để được từ 4 – 5 ngày. Lưu ý nên hấp bánh trước khi ăn để bánh được dẻo và ngon hơn. Không nên mua bánh xu xê có hạn sử dụng từ 1 tuần cho đến 1 tháng bởi những chiếc bánh đó đã có chất bảo quản, phẩm màu và chất phụ gia có thể gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng. Quy trình làm bánh xu xê truyền thống đúng vị ngon khó cưỡng Chuẩn bị nguyên liệu 350g bột năng 150g đậu xanh 60g dừa nạo 50g dừa sợi 35ml dầu dừa 60g mạch nha 450ml nước cốt lá dứa 145g đường 1,5 thìa cafe muối 1 ít mè rang Làm nhân bánh Vo sạch 150g đậu xanh và ngâm đậu xanh trong nước từ 2 – 3 tiếng cho đậu nở và mềm ra. Tiếp theo cho đậu xanh vào nồi cùng với ½ thìa cafe muối, thêm 350ml nước lọc và đun trên lửa khoảng 20 – 25 phút để đậu chín mềm. Chú ý thường xuyên đảo đều đậu để không bị cháy nồi. Kế đó, bắc chảo chống dính lên bếp, cho đậu xanh đã nấu vào cùng với 45g đường, 60g dừa nạo, 35ml dầu dừa và 60g mạch nha sên nhân trên lửa vừa nhỏ cho đến khi nhân dẻo mềm, khô ráo và không dính vào chảo là được. Làm vỏ bánh Cho 350g bột năng, 450ml nước cốt dừa, 500ml nước lọc vào nồi và khuấy đều cho đến khi bột tan. Bắc nồi lên bếp và thêm 100g đường, 1 thìa cafe muối, 50g dừa sợi và khuấy đều với lửa nhỏ, khi nào được hỗn hợp sệt, dẻo đặc lại thì thành công. Gói bánh Vo tròn đậu xanh rồi phết một lớp dầu ăn vào khuôn bánh, cho 1 ít bột vỏ bánh đặt nhân đậu xanh lên trên. Tiếp đó, lấy thêm 1 ít bột vỏ bánh để dàn kính phủ lên trên nhân bánh là hoàn tất. Hấp bánh Nấu một nồi nước sôi, đặt bánh vào xửng rồi cho xửng vào trong nồi đậy nắp kín, hấp bánh trong khoảng 20 phút đến khi bột vỏ trong và có thể nhìn thấy rõ nhân bánh tức là bánh đã chín. Sau cùng là rắc lên màng bọc thực phẩm mè rang, cho bánh ra ngoài để nguội và gói thành hình vuông. Thành phẩm Bánh xu xê sau khi đã làm xong sẽ thơm mùi lá dừa, dai dai sần sật của sợi dừa và vị bùi béo của đậu xanh. Đọc đến đây thì bạn phải bắt tay ngay vào làm bánh xu xê đi thôi. Còn nếu bạn có nhu cầu đặt mua bánh chính hiệu thì hãy liên hệ ngay qua website hoặc Fanpage hoặc hotline 0934 280 404 để được tư vấn và giao hàng nhanh nhất. >>> Xem thêm Bánh đậu xanh